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近日,四川省科學技術廳下發文件,認定郎酒「四川省醬香型白酒生態釀造工程技術研究中心」為四川省工程技術研究中心;四川省科學技術廳、中共四川省委宣傳部、四川省科學技術協會聯合下發文件,認定「郎酒物質與非物質文化遺產科普基地」為四川省科普基地。
△郎酒「四川省醬香型白酒生態釀造工程技術研究中心」被認定為四川省工程技術研究中心
科技創新平臺和科普文化平臺是企業技術創新能力、品質保障能力和品質表達能力的重要體現。目前,郎酒省級科技創新平臺已達7個,其它5個分別是四川省企業技術中心、四川省博士后創新實踐基地、四川省蔣英麗白酒釀造工技能大師工作室、四川省沈毅釀酒技能大師工作室、四川省沈毅勞模創新工作室。
△「郎酒物質與非物質文化遺產科普基地」被認定為四川省科普基地
「科技 文化」獲兩大省級平臺認定
空杯一擲二郎灘,濃濃醬韻滿河流。
作為四川醬香型白酒行業首個省級工程技術研究平臺,郎酒「四川省醬香型白酒生態釀造工程技術研究中心」依托郎酒廠公司和品質研究院生產科研力量,面向醬酒全產業鏈,開展系統化、工程化研究,開發醬酒釀造新技術、新工藝,為四川醬酒行業的發展、壯大奠定堅實技術基礎,促進全省和全國醬酒產業的高質量發展。
「郎酒物質與非物質文化遺產四川省科普基地」,則依托占地10平方公里的郎酒莊園,以「向大眾傳播白酒科學知識」為重任,在赤水河流域郎酒原產地生動展示醬香郎酒的「生、長、養、藏」釀儲環節,向公眾普及白酒歷史、產地、工藝、香型等科普知識。
據統計,2020年到訪郎酒莊園參觀人數已突破10萬人次,預計2021年將突破20萬人次,未來郎酒將持續充分利用郎酒莊園科普基地這一平臺,開展社會性、趣味性、沉浸式的科普文化宣教服務,將郎酒莊園打造成為白酒愛好者的向往之地。
△白酒愛好者在金樽堡品調老酒
「平臺 體系」為極致品質賦能
腳踏實地,仰望星空。一直以來,郎酒始終堅持「正心正德,敬畏自然,崇尚科學,釀好酒」發展理念,邁入新時代,郎酒人在堅守傳統釀造工藝的同時,加快將科技創新注入傳統釀酒產業,通過科研平臺創建,形成體系的力量,進一步提升郎酒品質。
2019年8月,郎酒品質研究院成立,以孫寶國院士領銜行業頂級專家組成專家委員會,搭建「產、學、研」科研平臺,調動內部所有資源為郎酒技術創新和人才培養提供智力支持。
2020年,汪博煒副董事長率隊,郎酒生產科研人員先后走進庫卡中國、科大智能、清華大學、浙江大學、武漢理工大學、四川食品發酵工業研究設計院等先進制造企業和院校,擴大郎酒的技術「朋友圈」,博采眾長,為傳統白酒工藝注入科技創新血液。
△郎酒股份公司常務副總工程師沈毅(左)與四川農科院水稻高粱研究所原副所長丁國祥(右)檢閱「郎糯紅19號」成熟情況
根據「2021至2023三年行動計劃」,郎酒品質研究院未來還將圍繞醬酒專用原糧、醬酒儲存老熟工藝、高溫大曲微環境、生產自動化、實驗室平臺建設等重點研究方向,系統化、持續展開工業科技領域的創新運用,通過平臺創建,新技術開發、新工藝、新產品和培養人才,為郎酒「極致品質」提供強有力的技術支撐。
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